La récolte de ce week-end a été généreuse: deux belles courges aux couleurs d'automne ramenées dans notre petit studio parisien! Alors cette semaine (et la prochaine, sans doute...) c'est improvisation autour des courges! Aujourd'hui...
Salade de mâche/vinaigrette légère et soupe courge/coco
- Un gros quartier de courge
- 20cl de lait de coco
- Epices qui me sont tombées sous la main, à savoir muscade, piment d'espelette, curcuma, gingembre
Même pas peur, j'ai mis ma courge à cuire dans le lait de coco. Carrément. Une fois cuite j'ai ajouté les épices, laissé cuire encore un peu et a mixé le tout. Résultat - très velouté, d'une jolie couleur jaune pâle, un peu aigre mais pas mal, cela dit - loin d'être l'extase! Sans doute est-ce parce que le lait de coco a masqué tout le gôut de la courge :(
Tant pis, on s'est consolé avec une jolie présentation aux copeaux de chocolat et une belle salade de mâche qui relevait à la perfection cette petite soupe.
Tant pis, on s'est consolé avec une jolie présentation aux copeaux de chocolat et une belle salade de mâche qui relevait à la perfection cette petite soupe.
1 commentaire:
Merci beaucoup de ta participation. Une recette très appétissante :)
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